Paccheri all'astice

Ingredienti:
Per 4 persone

-500 gr. di pasta tipo "paccheri"
-800 gr. di astice (circa 2)
-200 gr. di pomodorini di collina (spunzillo)
-olio extravergine Dop Colline Salernitane
-1 spicchio di aglio
-prezzemolo q.b
-sale q.b.


In una padella far soffriggere l'olio extravergine Dop Colline Salernitane con l'aglio e aggiungere gli astici precedentemente spaccate a metà e farli rosolare.

Salare, aggiungere pomodorini tagliati a metà; da parte far cuocere i paccheri a fuoco moderato e a cottura ultimata alzare le astici e porle nel vassoio di portata.

Saltare in padella i paccheri col sugo ottenuto e servire con una spruzzata di prezzemolo.