Ristorante Pizzeria La Carcara - Amalfi - La nostra cucina



Ristorante Pizzeria La Carcara - Amalfi - Scialatielli ai frutti di mare
Scialatielli ai frutti di mare

Ristorante Pizzeria La Carcara - Amalfi - Paccheri all'astice
Paccheri all'astice

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Attraverso i nostri piatti scoprirete i sapori tradizionali della nostra terra la Costiera Amalfitana.

Terra di mare e di pescatori, innanzitutto, e quindi di piatti dove i pesci, i crostacei e i molluschi sono signori assoluti di ogni ricetta. Ma anche terra di contadini che grazie a piccoli orti rubati alle pendici dei monti Lattari, integravano la dieta e facevano fronte all’inverno.

La nostra non è una cucina sofisticata e il suo scopo è esaltare i sapori di una volta quelli che è difficile dimenticare.

Cerchiamo di rispettare il ritmo delle stagioni, utilizzando solo prodotti nel loro periodo migliore esaltandone al massimo la freschezza.
In primavera e d’estate potrete assaggiare le nostre specialità di mare e in autunno e in inverno avremo il trionfo delle carni.

 

...e poi ci sono le nostre pizze!




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Ristorante "La Carcara" di Baldino Rodolfo - Via Castello, 1 - 84011 Pogerola – Amafi(SA) - P.I. 04812620658
Tel. 089 830206 - e-mail info@lacarcara.it
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